Partez- vous … pour le Brésil ??? ou une autre destination lointaine ???

A l’aéroport, avant de vous envoler du Terminal 1, ayez une dernière sensation gustative niçoise!

R.V.   « Chez  PIPO » ,  « Aqui si mangia la socca » :  ici on mange la socca !

La notoriété de cette enseigne est due à Pipo, son fondateur en 1923, qui a commencé à faire de cette adresse derrière le Port de Nice, un incontournable pour les Niçois.

À base de farine de pois chiche, cette sorte de grosse crêpe volontairement très fine se cuit traditionnellement dans un four à bois, sur une épaisse plaque de cuivre étamée enduite d’huile d’olive.
La socca, ce plat typique de la cuisine niçoise, se déguste toujours brûlante et généreusement poivrée, à toute heure de la journée, pour combler une petite faim… et de préférence avec les doigts !

Mais ce n’est plus l’apanage du Port de Nice !