Chaque lundi de Pâques, on célèbre à Bar sur Loup, les orangers, dont les fleurs ont souvent servi à fabriquer les parfums.

Le long des vieilles rues piétonnes, depuis 2O ans, la fête de l’oranger met à l’honneur les traditions culinaires baroises, les danses et l’artisanat de ce petit coin de la Côte d’Azur !

 

 

 

 

 

 

On goûte son fruit sous toutes ses formes (confit, gelée, marmelade)

 et le vin d’oranges est la fierté des habitants de ce village. C’est à qui gagnera le 1° prix !

 

 

 

 

 

 

 

 

En voici la recette la plus simple possible…

 

Vin d’oranges amères

Laisser macérer pendant 3 semaines minimum, dans un grand faitout bien fermé

• 12 oranges amères + 1 citron lavés et coupés en 4
• 5 litres de vin rosé
• 1 Kg de sucre
• 1 litre d’alcool de fruits
• 1 gousse de vanille

Remuer de temps en temps pour bien mélanger.

Puis, retirer oranges, citron, cannelle et passer le liquide dans un filtre en papier. C’est assez long à faire…

Vous avez quelques semaines pour dénicher de jolies bouteilles transparentes… pour apprécier la couleur de cet apéritif si parfumé !

 

 

 

 

 

 

A consommer frais durant la canicule estivale !

 
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Bar s/Loup se trouve sur la D2210 entre Vence et Grasse.